蜂蜜真能永久不变质吗 这七种蜂蜜喝法千万不可取_中研食品网 - 必赢娱乐注册送体验金
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2017年11月30日     来源:健康时报、飞华健康网     编辑:zengyan      
一般来说,蜂蜜只需要常温密闭保存,冷藏反而会导致蜂蜜中的葡萄糖沉淀下来形成结晶,虽然无害,但质地不均匀,口感也受影响。

蜂蜜真能永久不变质吗 这七种蜂蜜喝法千万不可取

蜂蜜真能永久不变质吗 这七种蜂蜜喝法千万不可取

缘由:有人认为,蜂蜜是高浓度糖,微生物无法生存,是不会腐败变质的食品。真相到底如何?

分析:纯蜂蜜确实有很强的抗菌能力,因为高浓度的糖能抑制微生物,一般糖含量超过65%就不必担心微生物造成腐败了,而蜂蜜含糖量超过了80%,渗透压太高,微生物无法繁殖。且蜂蜜中含有大量活性酶,具有很强的抑菌、杀菌功能。因此,真正成熟的纯蜂蜜久置后完全能食用,没有严格保质期,室温下密闭保存几年都不会坏。

理论上虽如此,但实际却有差别。因为食用的蜂蜜都是在非密封状态,甚至是散装的,食用过程中有可能受到外界污染。因此,即使再纯正、成熟的蜂蜜,也不可能永不变质。正常的蜂蜜口味先发甜,而后会感觉有点发酸。如果蜂蜜吃在嘴里发酸,证明已经变质了。

总结:一般来说,蜂蜜只需要常温密闭保存,冷藏反而会导致蜂蜜中的葡萄糖沉淀下来形成结晶,虽然无害,但质地不均匀,口感也受影响。

这七种蜂蜜喝法千万不可取

蜂蜜是很好的滋补品,可以直接服用,也可以冲水喝。喝蜂蜜有很多的好处,但是喝蜂蜜也有一些饮食禁忌,喝不对容易损害健康。你知道蜂蜜水什么时候喝好吗?你知道蜂蜜不能和什么一起吃吗?今天小编为大家总结了小心喝蜂蜜的七大误区,一起来了解一下吧。

清晨空腹第一杯就饮用蜂蜜水,不利健康

蜂蜜水中含有相应的糖分,不是以单纯水的形式存在。饮用后,蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖,才能被人体所吸收利用,这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。

晚上睡觉前不能喝蜂蜜水

晚上睡觉之前,宜在睡前半小时再喝一杯100ml左右的温开水,但此时并不适宜喝蜂蜜水。这是因为晚上睡前喝白开水是为了身体一夜新陈代谢作水分储备,但如果喝了蜂蜜水,水中含有大量溶质,密度上升,达不到睡前喝水的作用,因此不予推荐。

不能用开水冲或高温蒸煮蜂蜜

蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外,还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。食用蜂蜜时,要用温水冲饮,水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜,不仅破坏了其丰富的营养物质,还会导致其天然的色、香、味都发生变化。

蜂蜜每天不可摄入超过100ml

蜂蜜虽好,可不能贪杯哟!蜂蜜每天最多能够摄入100ml,可不能因为觉得蜂蜜特养生就没完没了地吃。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖,可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大,就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜,会导致胰岛素分泌不足,易引发糖尿病。每天喝两杯蜂蜜水,一杯放一勺蜂蜜就够了,饮食健康贵在平衡。

空腹喝蜂蜜水,易致胃溃疡

蜂蜜属于甜食,,甜食有增加胃酸分泌的作用,胃酸过多对于胃粘膜有损伤。长期空腹喝蜂蜜水,容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。所以,饮用蜂蜜水最好不要空腹喝,建议饭后饮用。

不能饭后马上喝蜂蜜水

饭后马上喝蜂蜜水,会稀释胃液,使得进食的食物还没来得及完全消化就进入小肠,不利食物消化。而且,食物遇到水容易膨胀,对胃部造成更大压力。长期饭后饮用蜂蜜水的话,会增加肠胃病风险。

不能用金属杯子冲蜂蜜水

蜂蜜呈酸性,保存或者冲泡时,最好不要使用金属容器,以免发生化学反应。因为蜂蜜是带有弱酸性的液体,与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素,使蜂蜜颜色变黑,营养成分受到破坏。

蜂蜜可以说是非常好的食品,不管是泡水喝,还是用来做菜,都可以给我们带来非常美好的甜蜜味觉。另外蜂蜜还要非常好的保健效果。从健康角度来说,我们的确应该多吃蜂蜜,但蜂蜜也有很多食用禁忌,我们一定要知道这些食用禁忌,避免喝蜂蜜喝出坏出来。

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